Hur använda jordkällare

Vad innebär matförvaring?

I grund och botten kan man säga att det är en process, då det är ter sig över lång tid och det är viktigt att förvaringen är ordentlig från början. Med matförvaring vill man förlänga matens hållbarhet, det vill säga lagra livsmedel för en längre hållbarhet.

Grundläggande principer

Det finns några grundläggande principer som är otroligt viktiga om man ska använda sig av matförvaring. Följer man inte detta så riskerar man att all livsmedel blir dålig och i slutändan måste kasseras.

Del 1. Förslutning

Förslut all mat med tättslutande behållare eller plastpåsar. Orsaken av detta är att man vill förhindra luft och fukt från att komma in till matvarorna.

Del 2. Ettikettering

Märk alla förpackningar med datum och innehåll för att hålla koll på vad det är samt när maten förpackades.

Del 3. Livsmedelsseperation

Förvara rått kött och fisk separat från andra livsmedel. Orsaken är att förhindra korskontaminering av bakterier.

Del 4. Förvaring sk

•

Jordkällare temperatur

Att tänka på från sommaren till hösten

Optimera jordkällaren temperatur inför hösten är det viktigt att tänka på temperaturreglering och ventilation. När sommaren övergår till höst, kan jorden runt källaren fortfarande vara uppvärmd vilket kan påverka temperaturen inuti. För att undvika problemet så kan man börja kyla ner jordkällaren i god tid. Genom att vädra på kvällen eller natten när luften är svalare, påverkar detta temperaturen i jordkällaren. Att vädra under varma dagar kan leda till kondens, vilket i sin tur kan orsaka problem med mögel i källaren.

Håll dörrarna öppna under kalla nätter för att maximera nedkylningen. Använd även ventilationsluckorna för att fortsätta vädra. Det är också klokt att installera en termometer i jordkällaren, så att du kan övervaka och justera temperaturen effektivt. När temperaturen börjar sjunka och det blir riktigt kallt, se till att stänga ventilationsluckorna. Detta för att förhindra att källaren blir för kall och r

•

Författare Ämne:  Vad kan man ha i en jordkällare?  (läst 5792 gånger)

 

Inloggade just nu

Forum

Om tidningen Åter

Kan verkligen rekommendera denna utmärkta matnyttiga publikation! Blir förvånad varje gång den dimper ner hur bra och detaljerade artiklarna är. Dessutom mycket inspirerande.

/Anders Ö

Nya inlägg

Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga ineller
registrera dig.
 

Nya annonser