Hur ofta äta blodpudding

I jämförelsen har vi inkluderat morotsstavar, men inga andra grönsaker. Ett barn behöver få i sig cirka 400 gram frukt och grönt per dag. Sara Ask tipsar att man ställer fram flera skålar med grönsaker i olika färger till middagen.

– Det är både roligt och bra att äta färgglatt. Olika färger ger olika antioxidanter som har olika effekt på kroppen. Ställ gärna fram små skålar med ärtor, majs, paprika, kokt broccoli eller blomkål. Även drycken är viktig för näringsinnehållet. Och ska man följa rekommendationerna för sockerintag är det endast mjölk eller vatten som gäller till vardags. Livsmedelsverket förordar fem deciliter mejeriprodukter om dagen.

– Alla barn gillar inte att dricka mjölk, men då kan man ge dem en yoghurt till frukost, koka gröten på mjölk och servera ost på smörgåsen.

Martin Hansson/Testfakta

Varför är järn i maten så viktigt?

I Sverige är det ovanligt med näringsbrist eftersom de allra flesta äter allsidigt och bra. Men det är relativt vanligt med järnbrist, och ungefär var tredje kvinna i fertil ålder har järnbrist. Järnet, som har den kemiska beteckningen Fe, har som viktigaste uppgift att transportera syret i kroppen. Det ingår också främst i blodets röda färgämne, hemoglobin. Det är hemoglobinet som transporterar luftens syre från lungorna till kroppens olika vävnader. Järn ingår även i en del enzymer.

Vad behövs det för? Järn ingår i hemoglobin som finns i de röda blodkropparna och som transporterar syre i kroppen. Järn ingår även i vissa enzymer.
Vad händer vid brist på järn? Då kan man få blodbrist. Detta innebär att man blir blek, trött och får nedsatt immunförsvar.
Vad finns järn i? Det järn som är lättast för kroppen att tillgodogöra sig kallas hemjärn och finns främst i inälvsmat som exempelvis lever samt i bl

•