Hur förvara hjortronsylt

Hjortron, skogens guld, är en av Sveriges mest älskade (och dyra) bär. Med sin unika smak och vackra gyllene färg är hjortronsylt en eftertraktad delikatess. I detta inlägg delar jag med mig av det enklaste och godaste receptet på hemlagad hjortronsylt, plus tips för plockning av hjortron och hur du kan använda dem.

• Du får full kontroll över ingredienserna (Ingen konstig utfyllnad eller andra bär mixas i).

• Det blir billigare än att köpa färdig sylt, detta är speciellt sant med just hjortronsylt.

• Du kan anpassa sötman efter egen smak.

• Det är ett roligt familjeaktivitet att plocka bären tillsammans och fort går det då bären är så stora!

• Inget slår smaken av nykokt hemlagad hjortronsylt med vaniljglass. Barndomsminnen deluxe!

Ingredienser:

• 1 kg hjortron

• 1 kg syltsocker

Gör så här:

1. Rensa hjortronen från skräp och skölj försiktigt

   •

   Användning

   Kan användas till sylt, dessert, dryck, likör, mylta (stötta råa bär med eller utan socker).

   Det är vanligast att man kokar sylt av hjortron. Styckfrysning är lämpligt om man vill att bären skall behålla sin form. Bären kan också förvaras råa i ett kallt utrymme i sin egen saft, förutsatt att de inte värmts upp innan.

   Genom att pressa saften ur bären får man en fin vitamindryck.

   Innehållsämnen

   Eftersom hjortron, precis som lingon, tranbär och rönnbär, innehåller bensoesyra är hållbarheten god och extra konserveringsmedel är inte nödvändigt.

   Rika på C-vitamin och A-vitamin.

   Växtplats

   Myr, mosse, sumpskog. Finns i hela Sverige förutom på öland och i södra skåne. Mest vanlig norrut.

   Förekomst

   Se större karta med observationer av hjortron.

   Övrigt

   I södra landet är bären mogna andra halvan av juli och längre norrut något senare in i augusti.

   Hjortron är ett väderkänsligt bär. Blommorna är känsliga för kyla och

   •

   Hjortronsylt

   Beskrivning

   Hjortronsylt från Månstad Ölme – Skogens Guld i Varje Burk

   Välkommen till Månstad Ölme, Värmland, där vi med kärlek och tradition tillverkar vår fantastiska hjortronsylt. Hjortron kallas inte för skogens guld utan anledning – deras unika smak och exklusivitet gör dem till en eftertraktad delikatess. Vår hjortronsylt är den perfekta kombinationen av naturens bästa bär och traditionellt hantverk.

   Produktbeskrivning:

   Vår hjortronsylt är framställd av de finaste, handplockade hjortronen från våra lokala skogar. Varje burk innehåller 65% hjortron, vilket ger en autentisk och rik smakupplevelse. Tillsatt socker på 35% skapar en perfekt balans mellan sötma och hjortronens naturliga syrlighet. Fruktpektin används för att uppnå den idealiska konsistensen, och en liten mängd Atamon (E211, E210) tillsätts för att säkerställa hållbarheten.

   Mångsidig Användning:

   Hjortronsylt är en mångsidig delikatess som kan användas på många sätt:

   • Ostkaka och Glass: Förhöj s