Hur håller man besticken
•
Det är inte helt lätt att hålla koll på allt när det kommer till vett och etikett. Därför har vi tagit reda på nio viktiga punkter om vad som gäller – Här är guiden som hjälper dig bli expert till nästa middag!
Etiketten fine dining ter sig något annorlunda på en restaurang än vid en privat middag. Dock ter sig situationerna ofta efter samma riktlinjer, där ett grundläggande bordsskick som att sitta upprätt och tugga med stängd mun är nödvändiga. Du behöver inte oroa dig, när du tagit del av dessa briljanta tips kommer du vara expert!
Sätt dig till bords – vett och etikett
Du står alltid kvar bakom din stol tills värden är på plats och ger en signal till att du får slå dig ner. Det finns ett uttryck för detta som lyder ”att besätta en taffel”. Bordsdamen sitter alltid till höger om mannen och vid en representation sitter hedersgästen till höger om värden.
Samtala med ditt bordssällskap
För ett samtal med ditt sällskap, där lämpliga samtalsämnen kan vara väder och vind, miljö,
•
Bestick – bordsskick, hur ska gaffeln vara vänd och vad är historien bakom detta?
Fråga:
Viken sida ska vara uppåt när man äter och varför?
Dessutom, när fick vi gaffeln och hur är historien bakom?
Svar:
I formella sammanhang håller man gaffeln i vänster hand.
Den konvexa delen ska då vara uppåt.
Bruket kommer från den gamla tron i kyrkan att gaffelns tenar uppåt var detsamma som djävulens tecken.
Gaffeln var från början ett verktyg för att lämna offer av kött, frukt eller annat.
På 1100-talet sågs en ungersk prinsessa, gift med en Venetiansk dodge använda två stickor av guld för att äta, vilket kyrkan fördömde.
Men under 1300- och 1400-talet spreds ändå skicket över Europa att använda detta sätt att äta.
(källa: Elias Norbert, Sedernas historia)
När hertiginnan Medici giftes bort 1553 med hertigen av Orléans, tog hon med sig tvåtenade gafflar från sitt hov i Florens.
Sedan blev gaffeln högsta mode utifrån det fina hovet i Frankrike och så småningom på 1600-ta
•
Så hanterar du bestick på korrekt sätt
Att veta vilka bestick man börjar med och hur man håller dem korrekt är viktiga färdigheter som kan göra en skillnad i din matsalsupplevelse. Här är några enkla riktlinjer för att hjälpa dig navigera genom detta.
Vilka bestick börjar man med?
Gaffel: När du sitter vid bordet för en måltid, börja med att använda gaffeln för att ta maten från tallriken till munnen. Vanligtvis använder du gaffeln i vänster hand för att hålla maten på plats medan du skär eller bryter av bitar med kniven i höger hand.
Kniv: Kniven används för att skära maten och förbereda den för att ätas. Den hålls traditionellt i höger hand och används tillsammans med gaffeln för att skära och flytta maten på tallriken.
Sked: Skeden används för soppa, desserter och andra rätter som kräver att maten ska skopas upp. Den hålls i höger hand och används tillsammans med gaffeln för att äta.
Hur håller man bestick?
Gaffel: För att hålla gaffeln korrekt, placera handtaget i