Hur värma i mikro

  • Kenwood mikrovågsugn k23msb21e
  • Lmwb21de
  • Kombinerad ugn och micro test
  • hur värma i mikro

    • •

    Mikromyter

    1. Förlorar mat som värms i mikro mer näring än om man värmer den på spisen?

    FALSKT: Vilket sätt man värmer maten på spelar mindre roll, det handlar snarare om hur länge och på vilken temperatur man värmer den. Vissa vattenlösliga vitaminer försvinner i vattnet man kokar maten i, alltså även om man kokar den på spisen. Det kan till och med vara så att microvågsugnen är mer skonsam eftersom man använder mindre vatten.

    2. Kan man få cancer av att mikra maten?

    FALSKT: Mikrovågorna i mikrovågsugnen förändrar inte maten på något annat sätt än vad annan uppvärmning gör.

    3. Mikron påverkar proteinerna i maten så att de inte kan tas upp av kroppen 

    FALSKT: Vissa värmekänsliga vitaminer och mineraler kan till viss del försvinna bort med kokvattnet. Men s

    •

    Allt du behöver veta om din mikro

    Varför är nästan alla ­vänsterhängda?

    • Den vanligaste förklaringen är att det beror på att de flesta människor är högerhänta och använder högerhanden för att ställa in maten. I vårt test av 68 mikrovågsugnar är endast en högerhängd. Det finns även några som öppnas nedåt.

    Varför snurrar maten?

    • Maten värms genom att mikrovågor träffar vattenmolekylerna i maten. Dessa sätts i rörelse och det alstras värme. Mikrovågorna studsar inuti ugnen och fördelas inte helt jämnt, därför kan det bli varmare på vissa ställen och kallare på andra ställen. Därför roterar tallriken för att strålarna ska fördelas jämnt över maten.

    Förstör mikron näringen?

    • Nej, det som spelar roll är hur mycket du värmer maten, inte på vilket sätt. Tid och temperatur är det som påverkar närings­ämnena mest, vattenlösliga B- och C-vitaminer försvinner i vattnet när du kokar grönsaker. Men det gör de både i kastrull och i mikrovågsugnen.

    Tevatten i mikron eller ­v

    •

    Så lagar du mat med en mikrovågsugn

    Med spis och ugn regleras värmen stegvis. Med mikrovågsugnen däremot justerar du effektnivån istället. Vad som menas med detta är antalet watt som enheten fungerar med. Ju fler watt, desto varmare blir det. Redan 600 watt räcker för matlagning i mikrovågsugn. Mer kraft, å andra sidan, betyder inte nödvändigtvis att maten är klar snabbare: om effektnivån ställs in för högt kan du bränna dig på utsidan av ingredienserna trots att de ännu inte är färdigkokta eller uppvärmda inuti. Dessutom går viktiga näringsämnen förlorade om du tillagar dem för varma.
    Men vad är rätt nivå? När du lagar mat i mikrovågsugn kan du använda följande riktlinjer som vägledning:


    UNDER 200 WATT
    Smält fryst
    smör/choklad

    200 TILL 300 WATT
    hålla rätter varma

    30