Hur mycket ovispad grädde
•
Ultimata guiden till att vispa grädde
När kylan kryper sig närmare och det blir mörkare är det lockande att ställa sig vispa ihop en efterrätt och till det passar vispad grädde utmärkt. Vispgrädde är en mejeriprodukt som förknippas mest med bakning och tillredning av efterrätter men används även i matlagning. Vispgrädde är en kreativ ingrediens eftersom den går att använda på så många olika sätt. Den går att använda till allt ifrån fyllning i en tårta till garnering och dekoration, men det går givetvis också att variera grädden på fler sätt än så.
De flesta har koll på hur man vispar grädde. Men hur vispar man grädde bäst?Vad ska du göra om du inte har någon köksassistent eller elvisp tillgänglig men ändå vill vispa grädde?Hur kan du göra grädden mer spännande?
I denna artikeln kommer vi gå igenom de bästa tipsen för hur du ska lyckas med att vispa din grädde. Därefter går vi också igenom hur du ser på grädden när den är lagom vispad. Du får även inspiration på hur du
•
Tråd:
Hur mycket vispgrädde går det åt?
Inlägg
@gnurf
Kan skilja sig åt betydligt beroende på om det är Viktväktarna eller Alingsås LCHF-förbund som har årsmöte. Någonstans mellan 4 och 60 liter troligtvis...till 120 personer....:p
@maria_wijk
Jag brukar vara ganska frikostig på vispgrädde då jag bjuder på kladdkaka och vispar då upp 3dl/4personer och om det då vore 120 personer jag skulle bjuda så gick det då åt 9 liter...oops, mycket grädde blir det. :p
@bikka
Är det någon som vet hur man ska beräkna mängden vispad grädde per person?
Jag ska göra kladdkaka till ca 120 personer och vet inte riktigt hur mycket vispgrädde jag ska beräkna att det går åt!
Hoppas på snabb hjälp :)
•
1. whipping cream (fat 30-36%), heavy cream (fat 36%+) 2. double cream (fat 48%+) 3. wipped cream
1. crème entière, crème fleurette, crème épaisse, crème fraiche liquid (graisse 30-35%) 2. crème double (graisse 40-45%) 3. crème fouettée
1. crema (panna) montare, panna pasticceria (grassi 30%+) 2. panna doppia (grassi 45%+) 3. panna montata
1. Schlagsahne (Fett 30%+, Schweiz 35%+), Schlagobers (Österreich 36%+) 2. Schlagsahne extra, Doppelrahm, Doppelsahne, Schweiz: Crème doubble (Fett 45%+) 3. geschlagen Sahne
crema de leche, nata liquida 2. doble crema 3. nata montada, crema batida
Vispgrädde (fr. crème entière = "fulländad") är grädde med hög fetthalt. Om obehandlad mjölk får stå stilla ett tag flyter grädden (fettpartiklarna) upp till ytan som då kan skummas av med sked. Denna tjocka rågrädde är i praktiken detsamma som vispgrädde. Franskans "crème fraiche liquid" är ett gammalt namn för vispgrädde som fortfarande används. Läs mer &g